据《2015中国肿瘤登记年报》显示，中国肿瘤发病率约为312万例。绝大多数的癌症病因涉及各种因素，如有害环境因素、不良生活方式、遗传等。2008年调查发现癌症已成为中国城市居民首要死因和农村居民的第二死因，其中以胃癌、食管癌、肝癌、结肠癌、乳腺癌、脑部恶性肿瘤等最为严重。

    癌症的发病率越来越高，造成这种现象的原因很多

　　 1、医学发展飞快，很多癌症被及早诊断出来。

　　 2、寿命的延长，让很多癌症被发现，当然主要是一些中老年人。

　　 3、环境的污染严重，致癌物越来越多的进入人体。

　　 4、不良的生活方式，酗酒、饮食不规律不健康等。

警惕“吃”进去的致癌物

     1、茶垢

　　 通病：爱喝茶的亲们，看看自己的杯子，是不是早已沉积茶垢了。是不是感觉茶垢都不容易刷掉，对喝茶固然没什么影响？

　　 解惑：茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物，会导致身体器官发生病变。

2、烂水果

　　 通病：现在生活条件好了，自然没有人去吃烂水果，但是如果水果是烂掉一点点，我相信很多人特别是我们的家人们，还是不舍得扔掉的。

　　 解惑：水果烂掉后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是致癌的真菌繁殖很快，它从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，所以尽管去除了腐烂部分，剩下的水果也不能再吃了。

3、烧烤食品

　　 通病：下班到家，小区门口乌烟瘴气，各种烧烤和铁板小吃，围观的人可真不少啊。别以为满足了自己的欲望还吃到蔬菜和肉，就觉得美美的。

　　 解惑：烧烤食物中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质--苯并芘（和油炸食品中的油反复使用，产生的是同一种物质）。

4、烧焦的鱼和肉

　　 通病：做鱼和肉时，有没有干锅烧焦过，是不是没有理睬，继续做成美味的饭菜。

　　 解惑：鱼和肉里的脂肪不完全燃烧时，会产生大量的V-氨甲基衍生物，它的致癌物超过了黄曲霉毒素。

5、报纸包过的食物

　　 通病：大家都知道油墨对人体有害，但是生活生有多少人会注意。

　　 解惑：油墨中含有一种叫多氯联苯的有害物质，它的化学结构和农药差不多，人体储存量达到0.5-2克时会引发中毒。重者恶心呕吐，肝功能异常、甚至导致死亡。

可以预防癌症的蔬菜

    肺癌

　　抗癌明星：菠菜

　　上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

乳腺癌

　　抗癌明星：海带

　　上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

肠癌

　　抗癌明星：茭白 

    上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

胃癌

    抗癌明星：大蒜

    上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。